大脑是人体的重要器官，它掌管着整个人体运行的协调工作。水对大脑而言不可或缺，是大脑健康的源泉。因为在大脑中85%为水，而大脑赖以运转的另一重要物质——氧，更需要在水的作用下才能被大脑和身体彻底利用。
如果人用脑过度，或者精神过于紧张，从而使大脑受到很大的刺激，人就会显得苍白、虚弱，甚至大量掉头发。甚至有的人大脑受了强烈的刺激，会造成精神失常，一夜间头发都掉光，俗称“鬼剃头”。
为什么会这样呢?医学上称大脑为人体“司令部”，因为人体的一切活动都是归大脑管，大脑受了刺激，活动乱了阵脚，便不能正常地发挥作用，势必要使身体的其他运转机制受到刺激。这些刺激对脑部造成了一些损伤。据医学家研究发现，大脑的受损和面对困难时人的承受能力的降低都与大脑严重脱水有关系。
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