负离子水带负电位，偏碱性，口感甘甜，是十分优良的饮用水，同时具有一定的保健作用。i997年上海食品保健功能测试中心按卫生部“食品保健功能测试方法”的有关规定，对负离子水进行了保健功 能测试，检测结论证明：负离子水具有抗疲劳、抗氧化、提高sOD活性、调节血糖、调节血脂的作用。随着负离子水的保健作用逐渐被人们所了解，各种负离子水处理器也不断被开发出来，比较有代表性的如负电位纳米能量杯。该杯的良好特性我们在后面进行具体讲述。现就负离子水的保健作用机理进行阐述，以便人们对负离子水有更深刻的了解。
(1)负离子水的pH值偏碱性，它有利于平衡人体内由于过度劳累(精神和体力)产生的血乳酸，使人尽快消除疲劳；
(2)负离子水中离子钙含量较高，这是一种有益于人体的健康元素；
(3)由于负离子水的溶解度较高渗透力较强，对油脂有一定的乳化能力，因此有利于缓解由于高蛋白，高热量引起的高血脂、高胆固醇、高血粘度等症状；
(4)更重要的是负离子水是一种低电位或负电位的水(()RP从0～200毫伏)，它可以平衡人体在新陈代谢过程中产生的过氧自由基，提高soD的活力及消除过氧化脂质的降解物丙二醛(MDA)，使细胞始终充满活力保持健康。由于上述一些因素以及综合作用，使得负离子水成为一种具有保健作用的饮用水。
实践证明长期饮用负离子水对一些“富贵病”，如糖尿病、高血脂、高血粘度、高胆固醇、泌尿系统结石以及疲劳、失眠、便秘、单纯肥胖等等都有一定的保健康复作用。
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